Odświętna wersja rosołu o delikatnym i wyrafinowanym smaku, wszak gotowano go na cielęcinie.

Ugotować kawałek cielęciny, odlewając pierwszy odwar. Po półgodzinie gotowania dodać pokrojoną włoszczyznę, liść laurowy oraz łyżkę mąki przesmażoną na maśle. Przyprawić solą i pieprzem. Przed wydaniem dodać makaron lub lane kluski, udekorować siekaną natką pietruszki.

Inne przepisy w kategorii: