Ciemne piwo, korzenie, piernik - doskonałe siedlisko dla świeżej ryby z kujawskiego jeziora.

Na maśle przesmażyć dwie posiekane marchewki i cebule. Dodać szklankę ciemnego piwa i kilka goździków i pół łyżeczki mielonego pieprzu. Całość zagotować, po czym włożyć filet z ryby, gotować kilka minut, uważając, żeby ryba się nie przegotowała. Rybę wyjąć, do sosu dolać nieco wody i wsypać kilka pokruszonych pierników Katarzynek. Po zagotowaniu całość przetrzeć przez sito, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Rybę z powrotem włożyć do sosu, chwilę poddusić i podawać.

Inne przepisy w kategorii: