Ciekawe kujawskie danie jednogarnkowe o pikantnym, kwaskowym smaku, swoisty ajntopf, które doskonale odzwierciedla specyfikę lokalnego rolnictwa: fasola, ziemniaki, cebula, czosnek i kluseczki.

Namoczone przez noc 30 dkg fasoli ugotować do miękkości. Dodać podobną ilość pokrojonych w kostkę ziemniaków, ugotować do miękkości. Zagnieść ciasto ze szklanki mąki, jednego jajka i odrobiny soli. Uformować kulę, z której na tarce o dużych oczkach ścierać zacierki i dodać je do zupy. Na maśle przesmażyć dwie posiekane cebule, dodać 2 łyżki mąki, rozprowadzić zimną wodą i dodać do zupy. Całość zagotować i doprawić roztartym czosnkiem, solą, majerankiem, octem i cukrem.

Inne przepisy w kategorii: