Pochodzenie: Francja

To popularny we Francji, pochodzący z francuskiej Jury, dogrzewany i prasowany ser zółty, który produkuje się wyłącznie z mleka krów rasy Montbeliard.

Dojrzewa od 4 do 18 miesięcy. W smaku, w zależności od okresu dojrzewania, jest lekko słonawy, łagodny, owocowy. Ma brązowo-szarą skórkę i twardy miąższ.

Niektóre sery Comte mają silny posmak orzechów laskowych, inne - gałki muszkatołowej. Nadają się dobrze jako składnik founde, sałatek. Wypadają nieźle na desce serów oraz zapiekane.