Poszukiwacze Smaku
  • baza lokali
  • kuchnia regionalna
  • recenzje restauracji
  • poszukiwaczeTV
  • przysmaki
  • rejestracja
  • logowanie

Smakoszostwo jest aktem naszej władzy sądzenia, którym przyznajemy pierwszeństwo temu, co naszemu smakowi miłe, nad tym, co nie ma tej zalety

Anthelme Brillat-Savarin
Zdjęcia z wypraw Poszukiwaczy Smaku
sery kawa wino piwa zioła

Inne kawy

Crema -espresso zaparzane w większej filiżance, ok. 70 ml nazwa odnosi się do orzechowej pianki, która tworzy się na wierzchu

Cafe au lait - francuska kawa z mlekiem z przewagą mleka

Irish coffee - kawa po irlandzku z cukrem i whiskey oraz dużą ilością bitej śmietany

Kawa po turecku - zaparzana w specjalnym miedzianym tygielku ("cezve"), do którego wsypuje się porcję zmielonej kawy i zalewa zimną wodą oraz dodaje cukier; kawy po turecku nie gotuje się, a jedynie kilkakrotnie doprowadza na skraj wrzenia, po czym dolewa się odrobinę zimnej wody, aby fusy mogły opaść na dno i nalewa do filiżanki.

Mokka - kawa zaparzana z urządzenia zwanego umownie kafetierą składającego się z pojemnika na wodę, sitka na kawę, pojemnika na gotową kawę i pokrywki; kawa zaparza się dzięki parującemu wrzątkowi, który przeciska się przez sitko z kawą i gromadzi się w zbiorniku na kawę; niedroga alternatywa dla domowego ekspresu ciśnieniowego, choć zaparzając kawę w ten sposób nie uzyskamy orzechowej pianki.

  • Zaloguj się lub utwórz konto, by komentować

Krytyk Kulinarny

  • Przyprawy i polewy
  • Nowa Kulinarna Estetyka
  • Wesela czy stypy?
  • Zimowe warzywa
  • Ciuciubabka z widzem
  • Noworoczne podsumowanie

Kawa

  • Kawa włoska
  • Kawa austriacka
  • Inne kawy
  • Jak wybrać ekspres?

Zaprosili nas

  • Wielka Konfraternia Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła w Parparach na VIII Ogólnopolski Konkurs Miodów Pitnych 11 lutego w Parparach na Gapiorach od 11:00
  • Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły i Slow Food Convivium Gruczno na warsztaty "Alchemia i amory w kuchni", Chełmno, 11-12 lutego

  • kontakt
  • reklama
  • regulamin
  • o nas

Copyright (c) Poszukiwacze Smaku 2006-2012