W początkowej fazie wzrostu kminek jest podobny do naci marchwi. Gdy przekwitnie, jego owoce są pełne nasion o charakterystycznym smaku, które wykorzystywane są w kuchni.

Kminek najczęściej dodaje się do żytniego chleba, wypieków, sera, twarogu, kwaśnej śmietany i tłustych zup. Trzeba bardzo wyraźnie powiedzieć, że kminek nie ma nic wspólnego z kminem rzymskim, przyprawą nieodzowną w kuchni indyjskiej, chińskiej i meksykańskiej.