Zbyt długie czekanie na spóźniającego się biesiadnika jest brakiem względów dla już obecnych
Zbyt długie czekanie na spóźniającego się biesiadnika jest brakiem względów dla już obecnych
Rodzina mięt liczy ponad 3500 odmian, wśród których znajduje się nawet majeranek, rozmaryn i szałwia. Z tej mnogości gatunków najbardziej znana jest mięta pieprzowa i kędzierzawa. Mimo, że miętę ceni się w kuchni wielu narodów, szczególnie zamieszkujących basen Morza Śródziemnego, rodzimi ziołowi ignoranci - agrokulturyści bezczelnie uznają ją za pospolity chwast, który utrudnia wzrost ich zbożom i roślinom okopowym.
W Polsce mięta ma status środka na ból brzucha i występuje prawie wyłącznie w papierowych saszetkach do sporządzania naparów, choć coraz częściej pojawia się też w postaci świeżej, w doniczkach.
Wielka emigracja zarobkowa ostatnich lat na Wyspy Brytyjskie może przynieść zmianę polskiego stosunku do mięty, skoro m.in. właśnie w kuchni Wyspiarzy występuje ona w znacznej obfitości. Dodaje się jej do baraniny i jagnięciny, mięsnych farszów, dań z warzyw, ale także do lodów i sorbetów.
Brytyjczycy przepadają też za sosem miętowym na bazie octu winnego stosowanym m.in. do pieczystego i frytek. Świeżymi listkami często dekoruje się desery. Można też wrzucić ich parę do kubka gorącej czekolady. Zdaje się, że tym właśnie tropem podążają ostatnio producenci czekolad w tabliczkach.
Zaloguj się lub utwórz konto, by komentować
