Rusza akcja Gęsina na św. Marcina mająca na celu promocję polskiej gęsi owsianej. Poszukiwacze Smaku przyłączają się do akcji. Nasz kolejny odcinek kulinarnej serii telewizyjnej poświęcimy gęsi kołudzkiej

Gęsina na św. Marcina to nazwa akcji, jaką w listopadzie organizują w całym kraju Slow Food Polska, Instytut Zootechniki z Kołudy Wielkiej oraz Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego. Akcja ma na celu promocję polskiej gęsiny. Jej elementami są konferenje tematyczne, wydarzenia kulinarne oraz promocyjna akcja podawania gęsiny w wybranych restauracjach.

Akcja rozpoczyna się 3 listopada konferencją prasową w warszawskiej restauracji Mirador, po której przygotowano spotkanie dla szefów kuchni na temat hodowli i wykorzystania polskiej gęsi owsianej w gastronomii. Następnie organizatorzy wybiorą 20 najlepszych polskich restauracji, które wezmą udział w akcji promocyjnej. Od 11 do 22 listopada wybrane restauracje będą podawać dania z gęsi według autorskich przepisów szefów kuchni. Przepisy zostaną zebrane i wydane w formie książkowej. Akcji towarzyszy także konferencja naukowa Fenomen polskiej gęsi, którą zaplanowano na 9 listopada w Kołudzie Wielkiej.

Poza tym zaplanowano także dwa festyny kulinarne na otwartym powietrzu: jeden w Toruniu, a drugi w Ostromecku k. Bydgoszczy. Oba odbędą się w 11 listopada w polskie święto narodowe. Festyn Toruński zostanie zorganizowany na Jordankach. Możemy tu liczyć na potrawy z gęsiny, produkty regionalne oraz przysmaki gospodyń z okolicznych KWG. Bydgoski festyn odbędzie się przed pałacem Ostromecku. Poza degustacjami potraw z gęsiny i prezentacjami produktów regionalnych organizatorzy przewidują pokaz wędzenia ryb i smażenia powideł.

Poszukiwacze Smaku zrealizowali kolejny odcinek serii telewizyjnej w Kołudzie Wielkiej, w której wyhodowano specjalną odmianę polskiej gęsi owsianej o wysokich walorach smakowych i zdrowotnych – gęś kołudzką białą. W filmie omawiamy sytuację rynkową gęsiny w Polsce, wskazujemy na walory zdrowotne i smakowe polskiej gęsi oraz przygotowujemy i degustujemy pieczoną gęś z Kołudy Wielkiej. Odcinek o gęsi kołudzkiej można obejrzeć już na naszej stronie zapraszamy .